La recette Amande : Vacherin

Name: La recette amande : vacherin
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 L de glace vanille (bien crémeuse); 150 g d'amandes effilées; 50 g de sucre; 80 g de meringues (= 2 grosses meringues de votre boulangerie)

Dessert

10 parts

10 min

5 min

facile

355 Kcal

(4/5 - 2 votes)
124

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Ingrédients

1 L de glace vanille (bien crémeuse)
150 g d'amandes effilées
50 g de sucre
80 g de meringues (= 2 grosses meringues de votre boulangerie)

Coût estimé: 9.45€ (0.95€/part)

Préparation

Sortez la glace du congélateur pour qu'elle ramollisse un peu.
Dans une poêle, mettez les amandes avec le sucre sur feu moyen.
Les amandes doivent caraméliser mais attention il faut bien remuer tout le temps et une fois que le caramel a commencé attention à ce que ça ne brûle pas : mieux vaut éteindre le feu et continuer à mélanger la poêle étant encore chaude. Faites les refroidir.
Tapissez un moule cake (ou a baba) de film étirable, faites en dépasser un bout qui viendra recouvrir le dessus du vacherin.
Répartissez la moitié des amandes sur le fond du moule de façon homogène.
Recouvrez de glace vanille et tassez bien. Cassez les meringues en morceaux et répartissez-les sur la glace.
Tassez bien. Recouvrez-les avec le reste des amandes et finissez par une couche de glace (selon la taille de votre plat vous n'aurez peut-être pas utilisé toute la glace). Tassez bien.
Mettez au congélateur pour minimum 6 h.
Au moment de servir, démoulez sur votre plat.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 355Kcal

Glucides: 37.8g
Lipides: 18.6g
Gras sat.: 7g
Protéines: 7.1g
Fibres: 2.3g
Sucre: 33.6g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)

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Questions:

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