Madeleines au chocolat et au miel, sans gluten

Name: Madeleines au chocolat et au miel, sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: (pour une trentaine de madeleines); 150 g de chocolat noir à 70%; 70 g de beurre demi-sel; 5 oeufs; 125 g de sucre de canne blond; 75 g de farine de riz; 75 g d'amandes en poudre; 3 c. à s. de miel liquide

Dessert

15 parts

15 min

7 min

facile

191 Kcal

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402

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Ingrédients

(pour une trentaine de madeleines)
150 g de chocolat noir à 70%
70 g de beurre demi-sel
5 oeufs
125 g de sucre de canne blond
75 g de farine de riz
75 g d'amandes en poudre
3 c. à s. de miel liquide

Coût estimé: 5.57€ (0.37€/part)

Préparation

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Hors du feu ajouter le miel.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair.
Ajouter la farine et les amandes, puis le chocolat
Battre les blancs en neige pas trop ferme. Les incorporer au mélange chocolaté. Réserver une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220 °C.

Remplir les alvéoles d'un moule à madeleines, beurré si nécessaire. Enfourner.
Faire cuire à 220 °C pendant 5 à 7 minutes, puis baisser la température à 200 °C pendant 5 à 7 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

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