Mendiant aux poires et au chocolat

Préparation

• Faites chauffer le lait.
• Coupez le pain de mie en dés dans un saladier puis versez dessus le lait chaud.
• Laissez reposer 5 minutes. Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en morceaux. Concassez le chocolat noir.
• Écrasez la mie de pain à la fourchette. Incorporez les œufs, 140 g de sucre, le sel et la farine. Mélangez bien.
• Ajoutez le beurre fondu, le chocolat et enfin les poires. Mélangez. Versez dans un moule beurré (plat à gratin ou moule à manqué).
• Glissez au four préchauffé à 200°C (th. 6-7) et laissez cuire 1 heure.
• Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez du reste de sucre et de cannelle.