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Merveilleux au chocolat

Si la meringue vous fait craquer et le chocolat vous fait chavirer, il y a fort à parier que vous ne résisterez pas à notre recette de Merveilleux ! Doux comme un nuage, ce dessert vous promet une dégustation légère et gourmande.

L'avantage est que vous n'aurez pas besoin d'énormément d'ingrédients pour reproduire cette recette fondante : seulement 5. Vous les avez d'ailleurs sûrement déjà dans vos placards. Raison de plus pour vous lancer ;-)

Dessert
8 parts
1 heure
1 heure
facile
329 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

8
Coût estimé: 4.28 (0.54€/part)

Matériel

  • Batteur électrique
  • Poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Merveilleux au chocolat
    Les meringues :
    Commencez à battre vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit. Arrêtez de battre lorsque le mélange est ferme et forme un "bec d'oiseau".
  • Etape 2 - Merveilleux au chocolat
    Dessinez des disques de meringue à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson, puis mettez à cuire 1 heure à 120°C.
  • Etape 3 - Merveilleux au chocolat
    Montez la crème froide en chantilly. Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y une cuillère à soupe de chantilly pour le détendre. Puis, ajoutez le chocolat à la chantilly et mélangez à l'aide d'un fouet.
  • Etape 4 - Merveilleux au chocolat
    Étalez un peu de chantilly au chocolat sur un disque de meringue, puis mettez un autre disque dessus. Enrobez ensuite ce sandwich de chantilly au chocolat.
  • Etape 5 - Merveilleux au chocolat
    Parsemez le dessus et les côtés de copeaux ou vermicelles de chocolat.
    Mettez 1 heure au frais avant de déguster.
  • Etape 6 - Merveilleux au chocolat
    Et voilà, vos merveilleux sont prêts !

Conseils et astuces:

La saveur : rien ne vous oblige de faire des merveilleux au chocolat, tous les parfums sont permis !
Les copeaux de chocolat : vous n'en trouvez pas? Râpez une tablette de chocolat avec un économe, et vous aurez des copeaux de chocolat maison. Il peuvent également être remplacés par des noisettes concassées, ou des amandes effilées, etc...
Différences : selon les pays et les habitudes, les merveilleux sont parfois faits avec de la guimauve et du biscuit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 328Kcal
  • Glucides: 33.7g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 28.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Merveilleux au chocolat
Merveilleux au chocolat - photo 2
Merveilleux au chocolat - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour j ai ma crème chocolat qui à tourner. Peux t on la récupérer. Merci

Réponse:

Que voulez-vous dire par tourner ? En général une crème qui rate n'est pas rattrapable :(

C est bon et très leger; on dirait un "nuage de chocolat ".Par contre ma meringue qui était bien cuite au depart était molle à la dégustation. Faut-il que ça croustille ??....

Réponse:

Plus on attend plus la meringue est molle. Si vous voulez une meringue croustillante il faut les servir rapidement.

Bonsoir quel chocolat vous mettez et pour le fondre peut on le mettre au micro-onde avec un peut d'eau merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez utiliser du chocolat noir dessert pour cette recette. N'ajoutez pas d'eau dans le chocolat pour le faire fondre au micro-ondes ! Bonne recette !


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Commentaires des membres:

Cocochanel59, 04/07/2017

Super bon !!!! Merci pour la recette !
C'était la première fois que je faisais une meringue, elle était très réussie :)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Saraab, 27/10/2019

Quelle crème ? Fraîche ?

(0) (0) Signaler

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