MINI-CHARLOTTE A L'ORANGE

Name: Mini-charlotte a l'orange
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 biscuits à la cuillère; 1 à 2 oranges; 100 g de sucre; 10 cl de crème fraiche; 1 blanc d'oeuf; 3 feuilles de gélatine

Voici un bon dessert coloré en jaune avec le goût d'orange bien léger.

Dessert

6 parts

30 min

2 min

facile

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Ingrédients

18 biscuits à la cuillère
1 à 2 oranges
100 g de sucre
10 cl de crème fraiche
1 blanc d'oeuf
3 feuilles de gélatine

Coût estimé: 3.91€ (0.65€/part)

Préparation

Peler à vif les oranges. Enlever toutes les peaux blanches.
Mettre la chair des oranges et le sucre dans un mixer et mixer très finement (Thermomix 1 minutes en montant progressivement à 10). Vous obtenez 30 cl de jus pulpe environs.
Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide. Prélever 1 verre de jus d'orange, porter à ébullitition et y faire fondre la gélatine (Thermomix 2 minutes à 100° vitesse 2, puis ajouter la gélatine et faire tourner 20 s).
Bien mélanger avec le reste du jus d'orange.
Monter les blancs en neige. Monter la crème en chantilly.
Incorporer délicatement les blancs en neige et la crème chantilly au jus d'orange. Laisser au frigo 30 minutes. Remuer délicatement.
Mettre 3 biscuits à la cuillère en morceau au fond de chaque ramequin. Verser la mousse à l'orange dessus. Laisser au frigo au moins 3 heures avant de déguster.

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