Pétrir le beurre pour l’assouplir, ajouter le sucre, la farine et la vanille afin de former un «sablé» uniforme.
Ajouter l’oeuf et le sel et pétrir doucement pour former une boule de pâte. Ajouter un peu de lait si la pâte est trop friable.
La placer 1 à 2 heures au frais, puis foncer des moules à tartelettes en silicone préalablement beurrés au pinceau ou au doigt. Faire cuire 10 minutes à 180°C (th.6).
Battre la crème bien froide pour former une chantilly, ajouter le sucre glace lorsqu’elle commence à se former.
Dans un bol, travailler une minute le mascarpone avec le sucre à la cuillère pour l’assouplir. Lorsque la chantilly est prête, incorporer le mascarpone délicatement avec une spatule en silicone.
Garnir une poche munie d’une douille étoilée (la 1M de Wilton est idéale) et remplir chaque fond de tartelette. Ajouter une framboise au centre de chaque tourbillon de crème.
BONJOUR
Peut on congeler ces petites tartelettes merci de votre reponse
Réponse Ptitchef:
Ce n'est pas vraiment conseillé, vous pourrez congeler vos fonds de tarte, mais pas la chantilly et les framboises, qui ne tiendront pas la décongélation.
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Commentaires des membres (27):
C est tres bon
Bien bien ,ces petites tartelettes ,aller je m'y met ,une petite douceur pour ce soir
Très chouette
Tres simple a comprendre et elle a léait tres bonne
TRES JOLIE
Fastoche
Facile et tres bon,.
La recette de la pate sablé est bonne
Tres tres waw
Vais l'essayer