MOUSSE A LA BANANE

Préparation

• Réserver le lait concentré 20 mn au congélateur.
  Presser le jus d'un demi citron.
  Eplucher les bananes et couper les en morceaux, les arroser du jus de citron(réserver 4 rondelles pour la deco).
  Mixer les bananes pour obtenir une purée bien lisse.
  
  Fouetter au batteur électrique le lait concentré très froid jusqu'à obtenir une texture trés mousseuse.
  Incorporer délicatement cette mousse de lait à la purée de bananes.
  
  
  
  Répartir dans des ramequins et faire prendre au refrigérateur 3 heures minimum avant de servir bien frais , décoré de rondelles de banane.
  
  LE+: pour relever un peu le goût de la mousse à la banane, vous pouver ajouter le zeste du citron à la purée de fruits ou 1 c à soupe de rhum.
  Cette recette est idéale pour utiliser les bananes un peu trop mûres