MOUSSE DE BANANE SUR COULIS DE MANGUE

Name: Mousse de banane sur coulis de mangue
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bananes; 1 boite de mangue au jus ( 450 ml); 1 sachet de sucre vanille; 1 jus de citron; 20 cl de lait de coco; 4 feuilles gélatines; 3 oeufs; 6 cuillères à soupe de sucre

Si vous aimez les desserts très léger et très goûteux, si vous aimez les desserts qui se laissent manger sans penser : régime, alors voilà le dessert qu'il vous faut.

Dessert

6 parts

3 heures

10 min

facile

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Ingrédients

3 bananes
1 boite de mangue au jus ( 450 ml)
1 sachet de sucre vanille
1 jus de citron
20 cl de lait de coco
4 feuilles gélatines
3 oeufs
6 cuillères à soupe de sucre

Préparation

Égoutter les mangues et les mixer avec le sucre vanillé.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y plonger les feuilles de gélatine bien essorées.
Mixer les bananes avec le lait de coco , le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée, séparer les blancs des jaunes d’œuf , monter les blancs en neige.
Dès que la purée de banane est froide , y incorporer délicatement les blancs en neige.
Dans les verrines , intercaler : une couche de coulis de mangue , une couche de purée de banane.
Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients, laisser reposer au frais pour un minimum de 3 heures.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes