Mousse de banane sur coulis de mangue
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Un petit dessert bien sympa. La banane et la mangue se marient très bien, c'est très bon.
Ingrédients
6
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Mousse à la mangue onctueuse
Préparation
- Egoutter les mangue et les mixer avec le sucre vanillé.
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y faire fondre la gélatine essorée.
- Mixer les bananes avec le lait de coco, le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Dés que la purée de banane est froide, y incorporer les blancs montés en neige.
- Dans des verrines, mettre un fond de coulis à la mangue et remplir avec la mousse à la banane. Ou intercaler des couches successives des 2 préparations.
- Parsemer de noix de coco râpée et mettre au frais pour au moins 3 heures.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc)
Barsac (Bordeaux, Blanc)
Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)
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