Mousse au chocolat blanc pralinée

Name: Mousse au chocolat blanc pralinée
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 gr de chocolat blanc; 45 gr de pâte pralinée; 2 oeufs; 1 c à c de beurre; 2 c à s de crème fraîche; 100 gr de crème fouettée; 2,5 gr de gélatine

Dessert

5 parts

facile

30 min

296 Kcal

Un dessert parfait, digne d'un remarquable festin.

Ingrédients

100 gr de chocolat blanc
45 gr de pâte pralinée
2 oeufs
1 c à c de beurre
2 c à s de crème fraîche
100 gr de crème fouettée
2,5 gr de gélatine

Coût estimé: 2.17€ (0.43€/part)

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Préparation

Mettre les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide 10 min.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
Battre les 100 gr de crème en chantilly.
Prélever un rien de pâte et y mettre la gélatine, ensuite la chauffer un peu au micro onde jusqu'à ce qu'elle soit fondue ( 20 à 25 sec)
ajouter les jaunes d’œufs.
Ensuite la crème et les blancs délicatement
Verser la mousse dans des coupes.
Laisser prendre.
Garnir la coupe de crème fraîche battue ou en bombe.
Il faut alors en battre plus avec les 100 gr pour en avoir assez.
Ajouter des pistaches concassées.