Mousse aux figues

PrécédentSuivant

Dessert

4 parts

facile

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

C'est la saison des figues, alors pourquoi se priver de ces délicieux fruits? Voici un dessert léger et peu sucré.

Ingrédients

• 120 g de confiture de figues
• 30 cl de crème fraîche
• 30 g d'amande en poudre
• 3 g d'agar ou 3 feuilles de gélatine
• 12,5 cl de lait

Pour les figues confites :

• 4 à 8 figues fraîches
• 2 sachet de sucre vanille
• 1 pétale d'étoile de bandiane
• 1 pincée de cardamone en poudre
• 1 dl d'eau

Vous allez aimer

Mousse de framboise

Préparation

• Mélanger la confiture et le lait et mixer.
• Porter à ébullition et ajouter l'agar, laisser cuire quelques toutes petites minutes.
• Ôter du feu et ajouter la crème et la poudre d'amande et laisser tiédir et disposer dans les verrines.
• Les figues confites :
  Inciser les figues en trois. Chauffer l'eau, le sucre vanillé, la badiane et la cardamome.
• Plonger les figues dans ce liquide et laisser confire doucement en retournant régulièrement les figues.
  Quand les figues sont cuites et le sirop assez épais, retirer du feu.
• Pour servir : mettre 1 ou 2 figues sur chaque mousse et arroser de sirop et servir bien frais.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?