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MOUSSE AUX FIGUES

C'est la saison des figues, alors pourquoi se priver de ces délicieux fruits? Voici un dessert léger et peu sucré.

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
  • MOUSSE AUX FIGUES
  • MOUSSE AUX FIGUES - photo 2
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Ingrédients

4

Pour les figues confites :

Préparation

  • Mélanger la confiture et le lait et mixer.
  • Porter à ébullition et ajouter l'agar, laisser cuire quelques toutes petites minutes.
  • Ôter du feu et ajouter la crème et la poudre d'amande et laisser tiédir et disposer dans les verrines.
  • Les figues confites :
    Inciser les figues en trois. Chauffer l'eau, le sucre vanillé, la badiane et la cardamome.
  • Plonger les figues dans ce liquide et laisser confire doucement en retournant régulièrement les figues.
    Quand les figues sont cuites et le sirop assez épais, retirer du feu.
  • Pour servir : mettre 1 ou 2 figues sur chaque mousse et arroser de sirop et servir bien frais.
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MOUSSE AUX FIGUES
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