Mousse au citron facile

Name: Mousse au citron facile
Prep time: 5 min
Total time: 12 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 citrons bios (zestes et jus); 250 gr de mascarpone; 20 cl de crème liquide entière 30 % de MG (très froide); 80 gr de sucre en poudre; 3 blancs d'œuf; 1 citron

Terminez votre repas de manière fraîche et légèrement acidulée grâce à ces mousses au citron. Hyper faciles à faire, elles vous assureront un dessert léger comme on les aime :-)
Pas à pas, suivez toutes les étapes de cette recette grâce à nos explications détaillées ci-dessous ↓

Dessert

6 parts

5 min

12 heures

facile

184 Kcal

(4.5/5 - 16 votes)
4
2448

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Ingrédients

2 citrons bios (zestes et jus)
250 gr de mascarpone
20 cl de crème liquide entière 30 % de MG (très froide)
80 gr de sucre en poudre
3 blancs d'œuf

Décoration :

1 citron

Coût estimé: 4.29€ (0.72€/part)

Matériel

1 poche à douille (optionnel)
1 douille 12 mm (optionnel)
1 batteur électrique
verres / verrines
Film alimentaire

Préparation

Laver les citrons et prélever les zestes puis le jus.
Battre les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit lorsqu'ils sont montés.
Battre la crème et le mascarpone jusqu'à obtenir une crème fouettée. Ajouter le jus de citron et les zestes et bien mélanger à la Maryse.
Incorporer les blancs en neige à la préparation avec une Maryse jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférer la mousse dans une poche à douille munie d'une douille ronde large. Pocher la mousse dans des verrines ou autres contenants. Filmer et mettre au frais 1 nuit (de 3 à 12h).
Décorer les mousses. Nous avons choisi d'ajouter des zestes sur le dessus et une rondelle de citron sur le verre. Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 184Kcal

Glucides: 17.4g
Lipides: 27.3g
Gras sat.: 18.5g
Protéines: 4.6g
Fibres: 1.2g
Sucre: 17.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

flovaldy17, 14/01/2023

Bonjour
c'est très bon cette chose là ,je vais essayer de la faire avec des clémentines de corse ,je vous donnerais des nouvelles , belle journée

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler

16/08/2022

Délicieux!

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

Mamsi, 28/02/2023

Le citron a fait "cailler"et tourner le mascarpone !!! (je ne sais pas qui a pu réussir cette recette ...mais c'est impossible car tout devient granuleux ) réaction normale avec le citron qui joue le rôle de présure en contact avec un laitage quelconque !

(1) (4) Signaler

coincoin, 14/01/2023

Je là cuisinerai pour demain, que faire des jaunes d'oeufs?merci.
A bientôt Ptitchef

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