Mousse aux fruits des îles

Name: Mousse aux fruits des îles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 feuilles de gélatine; 4 kiwis; 1 grosse mangue; 6 fruits de la passion; le jus de 1 citron vert; 10 cl d'eau; 80 g de sucre en poudre; 200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

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Dessert

4 parts

facile

16 min

Voilà, ça fait un dessert bien acidulé et bien frais

Ingrédients

4 feuilles de gélatine
4 kiwis
1 grosse mangue
6 fruits de la passion
le jus de 1 citron vert
10 cl d'eau
80 g de sucre en poudre
200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 min

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
Pelez les kiwis et la mangue, récupérez la pulpe des fruits de la passion à la cuillère. Mixer ces fruits séparément pour obtenir trois coulis
Mettez quatre verres à refroidir au réfrigérateur
Versez le jus de citron dans une petite casserole en le filtrant à travers une passoire fine. Ajoutez l'eau et le sucre, amenez doucement à ébullition en remuant puis laissez cuire 1 minute à feu doux pour obtenir un sirop léger. Retirez du feu, ajoutez la gélatine bien égouttée et remuez pour la faire fondre
Fouettez vivement le fromage blanc pour lui donner une consistance onctueuse puis incorporez-y peu à peu le sirop citronné sans cesser de fouetter
Mélangez le tiers du fromage blanc au coulis de mangue et répartissez cette préparation dans les verres. Mettez au réfrigérateur 10 minutes environ
Dès que la mousse de mangue commence à prendre un peu, incorporez un autre tiers de fromage blanc au coulis de kiwi et versez le mélange dans le verres , remettez au réfrigérateur 10 minutes.Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure

DDans la cuisine de Corinne

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