Mousse chocolat lavande et sa tuile à la lavande

Ingrédients

Pour une dizaine de crêpes dentelle à la lavande:

• 20 gr de beurre mou
• 20 gr de sucre roux
• 20 gr de sucre blanc
• 20 gr de farine
• 2 cuillères à café d'arôme de lavande
• colorant en poudre violet

pour la mousse au chocolat onctueuse de Pierre Hermé:

• 170g de chocolat noir
• 8cl de lait entier
• 1 jaune d'oeuf
• 4 blancs d'oeufs
• 20g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'arôme de lavande