Battre énergiquement 250 grammes de faisselle en y incorporant progressivement deux blancs d’œufs montés en neige ferme, ferme, ferme et 80 grammes (4 et 20) de sucre glace.
Mixer une mangue mure, juteuse, goûteuse et une pincée de curcuma.
Mettre l'une sur l'autre ou l'autre sous l'une, à votre choix..