Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel

Name: Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6/8 abricots; 20 cl de lait de coco; 1 boite de 400 g de mangues au sirop léger; 1 poignée d'amandes effilées; 2/3 c à soupe de miel; sucre muscovado; 1 noix de beurre

Un magnifique dessert

Dessert

4 parts

20 min

15 min

facile

Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel

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Ingrédients

6/8 abricots
20 cl de lait de coco
1 boite de 400 g de mangues au sirop léger
1 poignée d'amandes effilées
2/3 c à soupe de miel
sucre muscovado
1 noix de beurre

Préparation

Couper les abricots en deux en enlevant le noyau, dans une poêle avec un peu de beurre
Faire rôtir les oreillons d'abricots,
Réserver les abricots et dans le sirop faire caraméliser les amandes, ajouter un peu de sirop et de miel si utile.
Dans un blender, mixer les quartiers de mangue avec le lait de coco et un peu de sirop léger pour obtenir une mousse assez ferme.
Disposer la mousse de mangue et les oreillons d'abricots dans des petites assiettes, parsemer d'amandes caramélisées, napper du caramel de fruits et saupoudrer de sucre muscovado avant de servir.

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Questions:

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