Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 150 g de beurre sans cesser de remuer. Mélanger la farine et la levure par ailleurs, réserver.
Bien mélanger le sucre en poudre, le sel, les œufs, la gousse de vanille grattée de sorte que le mélange blanchisse.
Incorporer le mélange à base de farine, ajouter le chocolat et le beurre fondus et bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans les moules à muffins (beurrés s’ils ne sont pas en silicone) et cuire au four préchauffé à 180°C , pendant 20 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Répartir 4 cuillères à soupe d’amaretto sur les muffins. Délayer le sucre glace dans l’amaretto restant et en napper les muffins.
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