Nid de Pâques

Préparation

• Nous avons besoin d'un robot ménager qui peut faire les pâtes pour y arriver et de tout peser avant de nous lancer.
• Si nous n'utilisons pas de moules en silicone, beurrer le moule.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
• Mettre les blancs et la pincée de sel dans le bol du robot, monter en neige très ferme.
• En continuant à battre,ajouter le sucre à la neige.
• Baisser le régime du robot, ajouter les jaunes d’œufs, la farine et le levain.
• Une fois le tout bien mélangé, arrêter le robot, verser la pâte dans le moule et enfourner pour une douzaine de minutes.
• Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dans le gâteau, si c'est sec, c'est prêt, si non prolonger de quelques minutes.
• Démouler sur une grille que vous aurez préalablement graissée et laisser refroidir.