Name: Gateau nectarines & pruneaux
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 pruneaux; 3 nectarines; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 45 g de beurre; 6 càs de lait . Pour la crème : 80 g de beurre; 100 g de sucre; 1 oeuf

Préparation

Je vous propose un gateau aujourd'hui que toute ma petite famille à adoré, bien sur les nectarines c'est finit mais n'hésitez pas à le réaliser dans sa version Automne , c'est à dire en remplaçant les nectarines par des pommes! , dans ce gateau j'ai également ajouté des pruneaux que j'avais au prélable réhydraté dans du thé citron ...

Voyons voir ! :

¤ Faites un thé citron ( ou autre ) et plongez y les pruneaux dénoyautés .

¤ Battre les oeufs + jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu , commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure , le sel, la pâte doit etre lisse et homogène .

¤ Découper 2 nectarines en petits dés et l'autre en lamelles . Incorporez les dés de nectarine et les pruneaux à la pâte . Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis disposez les lamelles de nectarine sur le gateau . Enfournez à 180°C

¤ Préparez la crème : Faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'oeuf en remuant . Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au dessus du gateau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes .

¤ Attendez quelques instants avant de le démouler .

Commentaires des membres:

jo_54, 23/08/2014

Je fais ce genre de gâteau aux pommes aussi . J'ai envie de tester le vôtre . Avec les proportions indiquées, vous prenez un moule de quelles dimensions à peu près ?

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