Name: Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse,
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 80 ml de sucre roux; 1 c. à thé de vanille en poudre (ou dextrait de vanille); 100 ml de farine avec poudre levante; 1 pincée de bicarbonate de soude; 80 ml de maïzena; 2 c à s de crème fraiche; 2 c à s de poudre damandes; 100 g de chocolat blanc Nestlé; 1 uf; 1 c à s de farine; 3 c à s de crème liquide; 2 nectarines blanches bien mûres; 200 g de brousse; 2 ufs; 50 ml de sucre; 30 ml de maïzena; 200 g de cream cheese; 150 ml de sucre glace; 4 c à s de purée de mûre bio (celle-ci : http://rienquedubonheur.over-blog.fr/article-gateau-moelleux-nectarines-blanches-chocolat-blanc-et-brousse-glacage-a-la-mure-54981838.html

Préparation

Pour la génoise (couche inférieure) :
Battre les ufs et la pincée de bicarbonate au batteur pendant 4 minutes, grande vitesse.
Ajouter le sucre et la vanille.
Battre à nouveau 2 bonnes minutes.
Ajouter la crème, et fouetter à nouveau pendant 2 minutes.
Tamiser farine, maïzena et poudre damandes dans un autre bol.
Ajouter ce mélange au mélange liquide, et fouetter 2 minutes.

Pour la couche centrale au chocolat blanc et aux nectarines :
Peler les nectarines, couper chacune en 4 quartiers, puis chaque quartier en 3 lamelles identiques.
Réserver.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Incorporer au chocolat fondu tièdi la crème liquide, et fouetter.
Incorporer alors luf et la farine, et mélanger intimement.
Réserver.

Pour la couche supérieure à la brousse :
Mettre tous les ingrédients dans un bol, et fouetter 3 minutes.
Réserver.

Cuisson :

Préchauffer le four à 175°c
Dans un moule à manqué, verser la pâte à génoise.
Enfourner pour 5 minutes.
Sortir le moule du four, et verser très délicatement la préparation au chocolat blanc, puis disposer les lamelles de nectarines.
Recouvrir de la préparation à la brousse.
Ré-enfourner pour 15-20 minutes : surveillez la cuisson, une pointe de couteau doit ressortir humide mais propre.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Glaçage :
Battre la cream cheese avec le sucre glace et la purée de mûres bio.
Napper le gâteau.

Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse,

Ingrédients

Pour la génoise (couche inférieure) :

Pour la couche centrale au chocolat blanc et aux nectarines :

Pour la couche supérieure à la brousse :

Pour le glaçage à la mûre :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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