Panna cotta à la gelée de cerises.

Name: Panna cotta à la gelée de cerises.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème fraîche semi-légère; 100 gr de petit-suisse; 100 gr de fromage blanc; 2 feuilles de gélatine (4 gr); 50 gr de sucre; 250 gr de cerises; 50 gr de sucre; 2 feuilles de gélatine.

Un délice

Dessert

4 parts

30 min

20 min

moyen

313 Kcal

(4.5/5 - 13 votes)
3
629

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Ingrédients

Pour la panna cotta :

20 cl de crème fraîche semi-légère
100 gr de petit-suisse
100 gr de fromage blanc
2 feuilles de gélatine (4 gr)
50 gr de sucre

Pour la gelée de fruits :

250 gr de cerises
50 gr de sucre
2 feuilles de gélatine.

Coût estimé: 3.98€ (1€/part)

Préparation

Pour les Panna Cotta :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffez la crème dans une casserole.
Essorez les feuilles de gélatine.

Rajoutez-les à la crème.
Battez bien pour faire fondre la gélatine.
Laissez refroidir.

Battez le fromage blanc, le sucre et le petit-suisse dans un bol.
Rajoutez la crème.
Mélangez bien l'appareil.

Versez dans des verrines.
Mettez au frais.
Gelée de cerises :
Dénoyautez les cerises.
Mettez-les dans une casserole .

Rajoutez un demi-verre d'eau.
Faites cuire 10 à 15 min, le temps que les fruits ramollissent.
Passez-les à travers un moulin à légumes.

Récupérez la pulpe.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettez la pulpe de cerises dans une casserole.

Rajoutez le sucre.
Faites chauffer sur le feu.
Essorez les feuilles de gélatine.

Faites-les fondre dans la gelée en mélangeant bien.
Versez doucement la gelée sur les panna cotta bien froide.
Remettez au frais.
Servez telles quelles ou avec des cerises fruits.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 313Kcal

Glucides: 38.4g
Lipides: 13.3g
Gras sat.: 9.3g
Protéines: 8.8g
Fibres: 1g
Sucre: 37.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Panna cotta à la gelée de cerises. - photo 2

Panna cotta à la gelée de cerises. - photo 3

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Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Mamsi, 27/06/2021

J'ai simplifié la recette ...j'ai mis de la confiture de cerises (à la place de la gelée "maison") décoration avec de vraies cerises sur le dessus ) plus rapide et très bon ...

(1) (0) Signaler

supermadidi, 07/05/2020

Très bonne recette, mais à coté de la recette, ce qui semble être l'illustration, je vois une publicité pour nettoyer les toilettes avec du coca ...

(1) (0) Signaler

19/05/2013

On peut prendre du sirop de cerises au sirop s'il n'y a pas de cerises fraiches

(0) (1) Signaler

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