Panna cotta, zeste de citron et gelée de Coca Cola

Préparation

• Mélanger le lait, la crème fleurette, le sucre, le zeste de citron et l'Agar Agar.
• Faire chauffer le mélange dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 30 à 40 secondes.
• Retirez du feu. Mélanger bien et verser dans des verres à pied. Laisser refroidir puis mettez au frigo.
• Préparer la gelée de Coca. Faire gonfler les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Préparer le coca à l'avance en le laissant s'éventer. Faire fondre la gélatine essorée dans un bol en la passant 10 secondes au micro ondes.
• La verser dans le coca et bien mélanger.Verser sur les panna cotta.
• Laisser prendre au frais au moins 2 heures et déguster avec une brochette de griottes dénoyautées.