PANNA COTTA CHOCOLAT-GINGEMBRE

Name: Panna cotta chocolat-gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 33 cl de crème fleurette; 50 g de sucre; 50 g de chocolat au gingembre; 2 feuilles de gélatine; 4 mandarines; 40 g de sucre; 1 feuille de gélatine

Dessert

2 parts

30 min

5 min

facile

837 Kcal

(4/5 - 1 vote)
8

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Ingrédients

Pour la panna cotta :

33 cl de crème fleurette
50 g de sucre
50 g de chocolat au gingembre
2 feuilles de gélatine

Pour le coulis :

4 mandarines
40 g de sucre
1 feuille de gélatine

Coût estimé: 3.34€ (1.67€/part)

Préparation

Dans une casserole faire chauffer la crème avec le sucre. Y faire fondre le chocolat. Mélanger afin que la crème n'attache pas le fond de la casserole.

Faire tremper les feuilles de gélatines dans 2 bols différents.

Egoutter 2 feuilles de gélatines dans la crème encore chaude. Mélanger afin qu'elle se dissolve bien.

Verser la crème chocolat dans des verrines et réserver au frais.

Pendant ce temps, éplucher les mandarines. Bien retier les filaments blancs. Filtrer ensuite avec une petite passoire pour ne conserver que le jus.

Faire chauffer le jus de mandarine avec le sucre. Lorsqu'il est bien dissout, rajouter la feuille de gélatine.

Quand la panna cotta chocolat est bien prise, verser le coulis de mandarine par dessus et remettre au frigidaire 1 à 2 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 836Kcal

Glucides: 72.6g
Lipides: 54.7g
Gras sat.: 38.8g
Protéines: 9.3g
Fibres: 5.2g
Sucre: 49.6g
ProPoints: 23
SmartPoints: 41

Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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