Name: Panpepato
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 grammes d'amandes; 50 grammes de noix; 50 grammes de noisettes; 50 grammes de raisins secs; 50 grammes de fruits confits; 80 grammes de chocolat noir; 100 grammes de miel (un peu d'eau); 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à thé de noix de muscade; poivre; farine

Panpepato

Dessert typique de la région d'Ombrie durant les périodes de fêtes de fin d'année.
Recette pour 5 petits pains mais vous pouvez réaliser un seul grand pain.

Dessert

5 parts

20 min

15 min

facile

462 Kcal

Préparation

Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède pendant une vingtaine de minutes.
Couper grossièrement les noisettes, les amandes et les noix. Couper en petits cubes les fruits confits. Râper grossièrement le chocolat. Couper en deux les raisins secs. Déposer le tout dans une saladier. Verser la cannelle, la noix de muscade et du poivre, à convenance. De mon côté, j'en mets peu. Mélanger.
Verser le miel chaud mélangé à 2/3 cuillère sà soupe d'eau. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Le miel chaud fera fondre le chocolat.
Enfin, ajouter la farine tamisée. Je ne l'ai pas pesée, il faut que le mélange permette de former des petits pains. J'ai jeté un oeil sur d'autres recettes de panpepato, je pense que 50 grammes de farine environ devraient suffire.
Fariner vos mains. Former des petits pains. Si besoin, ajouter un peu de farine pour maintenir le pain. Vous pouvez aussi former un seul grand pain.
Déposer au four préchauffé à 180° pendant 20 mn. Vérifier la cuisson.