Parfait au chocolat blanc et ananas façon verrine

Name: Parfait au chocolat blanc et ananas façon verrine
Prep time: 4 h
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs, blancs et jaunes séparés; 50 g de sucre glace tamisé; 100 g de chocolat blanc coupé en morceaux; 70 g de beurre demi-sel, à température ambiante; 1/2 cuillère à soupe d' extrait de vanille; 250 ml de crème épaisse, fouettée; 1 sachet de gélatine en poudre; 1 ananas victoria; décor : isomalt