Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café!

Dessert
18 parts
facile
4 h 10 m
50 Kcal

Alerte à tous les amoureux de tiramisu, voici des mignardises complètement addictives : Des rochers façon tiramisu :-) Ces petites merveilles combinent tout ce que l'on aime dans un tiramisu classique : une crème onctueuse au mascarpone, une touche de café et un enrobage de cacao. Parfaits pour un goûter ou pour conclure un repas en beauté, ces rochers sont aussi délicieux qu’ils sont faciles à préparer ;-)

Ingrédients

18
Coût estimé: 2.67€ (0.15€/part)

Matériel

  • 1 hachoir
  • batteur électrique

Préparation

Préparation10 min
Temps de repos4 heures
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 1Mixer les biscuits pour en faire une poudre.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 2Séparer le blanc du jaune et monter le blanc d’œuf en neige.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 3Fouetter le jaune avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à les faire blanchir. Incorporer ensuite le café.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 4Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 5Ajouter la poudre de biscuits à la préparation et mélanger.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 6Enfin, incorporer le blanc monté en neige délicatement à l’aide d’une Maryse.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 7Recouvrir le bol de film alimentaire et mettre au frais 3 heures minimum.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 8Former des boules avec le mélange froid et les rouler dans le cacao en poudre non sucré. Placer au frais 1 heure.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 9Rouler à nouveau dans le cacao si besoin.
  • Rochers façon tiramisu, le dessert italien en mini portions parfait pour aller avec le café! - Préparation etape 10Et voilà, c’est prêt!

Conseils et astuces

Par quoi remplacer les biscuits cuiller?

Ils peuvent se remplacer par des boudoirs. Attention ils sont plus secs donc vous n'aurez besoin que de 100 gr (pour 18 parts)

A quoi correspondent 18 parts dans cette recette?

Cela correspond à 18 rochers environ, tout dépendra de la taille que vous leur donnez.

Par quoi remplacer l'œuf?

Vous pouvez réaliser une crème montée avec de la crème 30% de matières grasse (10cl), du mascarpone (250gr), du sucre glace (1 c. à soupe), de l'extrait de vanille (1 c. à café), du café (1 c. à soupe) et la mélanger avec les biscuits cuiller.

Comment conserver ces petits tiramisu?

Vous pourrez les conserver 3 jours maximum au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 50Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 6.9g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (28g)
Végétarien

Equipement

mixeur
batteur

À savoir

Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_comPtitchef_com

Questions

Photos des membres

JulietteJuliette
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

Notez cette recette:
jdconseils_s2023
jdconseils_s2023, 03/08/2024

Très original et facile.... Et c'est très bon

(0) (0) signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup! :)

benjamin, 27/06/2024

Tres jolie concept qui seras prendre sa place dans la carte des dessert dans notre restaurant

(0) (0) signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci infiniment pour ce gentil commentaire qui nous touche beaucoup! :) N'hésitez pas à nous donner le nom de votre restaurant, on ira faire un tour sur la carte!