Dans une jatte, battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Faire fondre le chocolat au micro-onde dans un bol avec un filet de lait pour délayer. Le faire fondre en plusieurs fois. Bien mélanger à chaque sortie du micro-onde et rajouter du lait si besoin.
Quand le chocolat est bien fondu et a une consistance bien lisse, l'incorporer au reste de l'appareil.
Verser la préparation dans des moules à silicone individuels. Enfourner pendant 15 minutes maxi.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Au moment du dressage des assiettes, faire fondre au micro-onde les caramels au beurre salé avec un filet de lait en plusieurs fois comme pour le chocolat. Verser le caramel encore chaud sur les pavés au chocolat au lait.
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