Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé et blancs d'oeufs

Name: Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé et blancs d'oeufs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 70g de poudre d'amande; 30g de farine; 30g de maïzena; 65g de sucre fin; 1/4cc de poudre de combava; 1/2cc de levure chimique; 70g de beurre fondu; 3 blancs d'oeufs (120g); 1 banane; caramel au beurre salé Raffolé

Dessert

15 parts

facile

30 min

Bonjour à tous! Un petit stock de blancs d'oeufs alors bonjour les petits moelleux! Toujours envie d'ajouter un petit fruit pour encore plus de moelleux et de fraîcheur et avec le caramel, c'est une merveille.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la farine, la maïzena, la levure chimique, le sucre et la poudre de combava.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au mélange délicatement à l'aide d'une maryse;
Eplucher la banane et la couper en rondelles
Déposer un peu de pâte dans le fond des muffins.
Ajouter une rondelle de banane, un peu de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Conseils et astuces

NB: Il faut démouler les muffins avec précaution car étant assez étroits, ils peuvent facilement se casser.
Le démoulage sera plus facile si le muffin est plus large car la pâte pourra se placer en plus grande quantité sur le tour.

À savoir

Anti-gaspillage

MMiamponpon

Questions

C'est quoi du combava? et où le trouve t'on?

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Votre site est très intéressante je fais souvent de vos recettes

Bonjour,
C'est super gentil!! Merci!!!
N'hésitez pas à aller directement vers mon blog qui est plus détaillé...
miamponpon.canalblog.com

Qu'est-ce que la poudre de combava

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Bonjour , c 'est quoi la poudre de combava? et , surtout , ou entrouve t- on ?

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Bonjour , par quoi remplacer la poudre de combava?.. Merci pour votre réponse .

Bonjour,
Vous pouvez la remplacer par le zeste d'1 ou 1/2 citron.
Merci de votre visite

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Commentaires

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Nanouchka58, 27/02/2020

Excellente recette, n’ayAnt pas de poudre de combava j’ai remplacé par du zeste de citron, j’ai utilisé des mini moules, un vrai régal ! À refaire très vite !

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse Ptitchef:

Merci pour la photo ça a l'air délicieux :-)

Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé et blancs d'oeufs

Ingrédients

Pour 15 petits moelleux: