Poires rôties aux amandes, sauce caramel au beurre vanillé

Ingrédients

Poires rôties :

• 2 poires
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre glace
• 50 g de poudre d?amandes
• 1 oeuf
• 125 g d'amandes effilées

Sauce au caramel :

• 75 g de sucre
• 5 cl de crème liquide
• 25 g de beurre
• 1 gousse de vanille