Quatre-quarts pur beurre

Name: Quatre-quarts pur beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 240gr de farine; 240gr de sucre; 240gr de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Dessert

8 parts

15 min

45 min

facile

(4.5/5 - 36 votes)
15
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Ingrédients

4 oeufs
240gr de farine
240gr de sucre
240gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Coût estimé: 2.83€ (0.35€/part)

Préparation

Un classique de la pâtisserie française, un gâteau riche au bon goût de vrai beurre, son moelleux est incomparable. Alors pourquoi se compliquer la vie quand on peut en toute simplicité se régaler d'un gâteau qui de plus, nous rappelle toute notre enfance. Simplement présenté en fines tranches avec un café ce gâteau est un rêve.

Préparation

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier versez les sucres, le sel et les ufs puis travaillez longuement (5 mn) au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très crémeux.

Ajouter la levure et la farine sans cesser de battre puis enfin le beurre. Travaillez bien la pâte puis versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou beurré et fariné. Laissez reposer 10 mn puis faites cuire 45 mn à Th 5 (160°).

Laissez le refroidir avant de le démouler.

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Bounne

Questions:

Pouvez-vous me convertir les grammes en onces? Grand merci à l'avance.

Réponse:

250g est égal à =8,46575 J'espère vous avoir aidé

Commentaires des membres (15):

Chris M, 10/09/2019

Un quatre quart c'est œuf, beurre, farine, sucre a poids égal. Alors 4 oeufs et 240 g des autres ingrédients n'a pas de sens ... les oeufs ne font pas tous le même poids !

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christiane, 18/09/2018

Un pur délice je recommande.Merci

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Réponse Bounne:

Merci christiane

Bounne

26/06/2016

Excellent

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euquinorev, 15/06/2016

Il faut utiliser un très bon beurre si on veut un bon 4/4, de préférence un bon beurre de baratte.
De plus, il faut d'abord peser les œufs (sans coquilles). C'est ce poids qui déterminera le poids de farine, de beurre et de sucre.(d'où le nom de 4/4)

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24/01/2016

Tres bon et tres facile a agrementer exellent

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monik49, 09/09/2019

Chaque ingrédients doit faire le poids des œufs pour faire 4/4 mais c'est délicieux. Je fais souvent.

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10/08/2017

Pour la farine je fais moitié Maizena l autre farine a pâtisserie c est plus léger

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mamimaine, 16/06/2016

Tès bon gâteau pour le goûter, meilleur encore quand il est fait la veille.
Je connais bien le quatre quarts. C'est un souvenir d'enfance, maman en faisait souvent de déliceux, mais elle pesait d'abord les oeufs et mettait le même poids en beurre, sucre et farine, puisque pour ce gåteau la recette c'est poids pour poids. Il faut bien sûr possèder une balance
,

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27/01/2015

Je viens tout juste de le faire. c'est un bon gateau mais sans plus

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orten, 27/03/2014

Caa l air bon

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