Battez le sucre , les jaunes d'oeufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème beige , ajoutez la farine et la levure et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Battez les blancs d'oeufs en neige , incorporez-les soigneusement au mélange précèdent , versez la pâte dans un plat de four carré couvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175° durant 10 minutes.
Après la cuisson , mettez la pâte sur une étoffe humide , étalez la confiture , attendez deux minutes puis roulez le gâteau en décollant le papier au fur et à mesure.
Mettez un peu de confiture dessus puis saupoudrez de noix de coco.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique