Sapins meringues

Name: Sapins meringues
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d’oeuf; 100 gr de sucre; colorant alimentaire vert; Petites perles en sucre

Dessert

15 parts

facile

1 h 15 m

31 Kcal

À la fin de votre repas de fêtes, pour accompagner votre thé ou café, quoi de plus mignon et gourmand que ces jolies meringues en forme de sapin ?!

Ingrédients

2 blancs d’oeuf
100 gr de sucre
colorant alimentaire vert
Petites perles en sucre

Coût estimé: 0.34€ (0.02€/part)

Matériel

Poche à douille

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
Ajouter une pointe de colorant et battre la meringue. Attention, il vaut mieux mettre peu de colorant et en ajouter au fur et à mesure que d'en mettre trop d'un coup.
Sur une plaque de cuisson, former des petits sapins à l'aide d'une poche à douille, en enchaînant trois légères pressions.
Ajouter des petites perles en sucre sur chaque sapin. Cuire 1 heure à 110°C.
Et voilà, vos sapins meringues sont prêts !

Conseils et astuces

Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.