Sapins meringues
À la fin de votre repas de fêtes, pour accompagner votre thé ou café, quoi de plus mignon et gourmand que ces jolies meringues en forme de sapin ?!
Ingrédients
Matériel
- Poche à douille
Préparation
Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
Ajouter une pointe de colorant et battre la meringue. Attention, il vaut mieux mettre peu de colorant et en ajouter au fur et à mesure que d'en mettre trop d'un coup.
Sur une plaque de cuisson, former des petits sapins à l'aide d'une poche à douille, en enchaînant trois légères pressions.
Ajouter des petites perles en sucre sur chaque sapin. Cuire 1 heure à 110°C.
Et voilà, vos sapins meringues sont prêts !
Conseils et astuces
Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)
Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.
Nutrition
- Glucides: 7.3g
- Lipides: 0g
- Gras sat.: 0g
- Protéines: 0.4g
- Fibres: 0g
- Sucre: 7.3g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Equipement
Ptitchef_com Questions
Bonjour ! Vous mettez le four en chaleure tournante ?
Bonjour, oui le four est en mode chaleur tournante
Bonjour combien de temps peut on conserver les meringues? je voudrais les préparer quelques jours avant noel... merci
Vous pouvez les garder environ 3 semaines dans une boîte sans problème :)
Bonjour, peut-on garder les meringues quelques jours et comment les conserver; merci pour votre réponse
Bonjour, oui vous pouvez les conserver assez longtemps dans une boite ou un sachet hermétique :)
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Commentaires
Pour une bonne tenue des sapins qui ne s'affaissent pas avant cuisson il vaut mieux faire une meringue suisse.. la meringue française ne tient pas!!
Excellente, quand nous sommes presser, facile à faire et très bien expliquer.
Pas de colorant mais j'ai mis de la cannelle en poudre. ...très bon ! !!!!!!
Testé et approuvé... très facile à faire.
Bonjour je souhaiterais offrir pour noël combien de temps puis je les conserver afin fin de les offrir
Peut-on garder les meringues quelques jours et comment les conserver
Bonjour oui vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique