Strawberry shortcake au mascarpone

Ingrédients

• 350 g farine à gâteau avec levure incorporée
• 100 g de beurre très froid en petits cubes
• 100 g sucre
• 1/4 cuillère à café sel (c'est à dire une pincée)
• 100 ml lait tiédi
• 1 oeuf et un 2ème oeuf pour dorer
• quelques gouttes de jus de citron
• Farine
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 20 à 25 ml crème liquide
• 1/2 cuillère à soupe sucre (au goût en fait)
• fraises à volonté