Tapioca au lait de coco et fruits rouges

Name: Tapioca au lait de coco et fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de fraises; 50 g de framboises; 75 g de sucre (50 g me semble suffisant); 20 cl de lait; 37,5 cl de lait de coco; 50 g de tapioca

Dessert

6 parts

facile

45 min

224 Kcal

Très friands de noix de coco, le coco est trop discret, le goût est bien assez prononcé!

Ingrédients

100 g de fraises
50 g de framboises
75 g de sucre (50 g me semble suffisant)
20 cl de lait
37,5 cl de lait de coco
50 g de tapioca

Coût estimé: 3.93€ (0.66€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

La compote de fruits rouges :
Laver et couper les fraises.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, les fraises, les framboises et 30 g de sucre.
Laisser compoter 10 minutes. Réserver
La crème de tapioca :
Faire cuire 3-4 minutes le tapioca dans une grande casserole d'eau bouillante puis égoutter-le.
Dans une autre casserole, verser le lait, le lait de coco, 20 g de sucre et le tapioca cuit.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le tapioca deviennent transparent . Remuer constamment. Retirer du feu.
Dans une verrine, déposer un peu de compote de fruits et recouvrir de crème de tapioca. Réserver au frais.