Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé

Name: Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé
Prep time: 1 min
Cook time: 12 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 120gr de riz (1 verre moyen); 12cl d'eau (1 verre moyen); 10cl de lait de coco; Huile; Sel

Pour les amateurs de noix de coco, cette recette de riz au lait de coco va devenir un incontournable! Parfumé à souhait, il sera parfait avec du poisson, des crevettes, du poulet mais aussi des légumes. Traditionnellement au Brésil, le riz au lait de coco est servi lors des fêtes comme Pâques ou le Nouvel An, mais nous on adore le manger toute l'année :-) Suivez nos étapes ci-dessous :

Accompagnement

2 parts

1 min

10 min

12 min

facile

362 Kcal

(5/5 - 1 vote)
232

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Ingrédients

1/2 oignon
1 gousse d'ail
120gr de riz (1 verre moyen)
12cl d'eau (1 verre moyen)
10cl de lait de coco
Huile
Sel

Coût estimé: 0.97€ (0.49€/part)

Matériel

Casserole
Couvercle

Préparation

Hacher l'oignon et l'ail.
Dans une casserole, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail sur feu moyen. Ajouter ensuite le riz, mélanger et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
Ajouter l'eau (chauffée préalablement) et le sel. Baisser le feu et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter le lait de coco et mélanger. Laisser cuire encore pendant 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Si le riz est un peu collant, l'égrainer délicatement à la fourchette. C'est prêt !

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Conseils et astuces:

Combien de temps peut-on conserver le riz?
Une fois refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le dans une casserole avec un peu de lait de coco.

Quel type de riz utiliser?
Vous pouvez utiliser du blanc à grains longs, du riz thaï ou riz basmati. Il n'est pas conseillé d'utiliser du riz complet.

Comment rendre le riz encore plus savoureux?
Pour rendre le riz au lait de coco plus croquant et plus savoureux, ajoutez un peu de noix de coco râpée à l'intérieur!

Avec quoi servir le riz au lait de coco?
Vous pouvez servir ce riz en tant qu'accompagnement à du poulet, du poisson ou des crevettes par exemple!