Riz au lait parfumé aux épices

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Dessert

5 parts

facile

1 h 5 m

304 Kcal

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Redécouvrez la recette d'un dessert classique : le riz au lait mais cuit avec des épices (cannelle, gingembre et anis vert) qui lui donnent une jolie couleur caramel.

Ingrédients

• 1 l de lait demi-écrémé
• 180 g de riz spécial dessert ou riz rond
• 100 g de sucre en poudre
• 1 C à café de cannelle
• 1/2 C à café de gingembre en poudre
• 1/2 C à café d'anis vert

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Préparation

• Rincer le riz
  Égoutter-le
• Verser le lait dans une casserole et le faire bouillir
  Ajouter le sucre, le riz et les épices
  Mélanger au fouet et baisser le feu
  Ne pas couvrir la casserole
  Cuire à feu doux pendant au moins 40 minutes
  Mélanger régulièrement : le riz ne doit pas coller sinon baisser le feu
  Vérifier la cuisson du riz
  Même si tout le lait n'est pas absorbé par le riz, ne vous inquiétez pas, il va épaissir en refroidissant
• Répartir le riz dans des coupes ou des coupelles
  Laisser refroidir

Conseils et astuces

Ce dessert est facile à réaliser mais la cuisson prend un peu de temps
On peut le déguster tiède ou froid selon ses goûts

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