Tarte à la noix de pécan - pecan pie
Vous craquez pour les noix de pécan ? Tentez-les en tarte :-D Une spécialité tout droit venue des États-Unis réalisée pour des fêtes telles que Thanksgiving. Vous aussi goûtez à cette "Pecan Pie", parfumée à la cannelle et à la vanille. Un dessert gourmand et facile qui plaira à toute la famille :-)
Ingrédients
La pâte sablée :
La dorure :
La garniture:
Matériel
- Moule à tarte de 20 cm
- mixeur ou hachoir
- Rouleau à pâtisserie
Vous allez aimer
Tarte vanille caramel noix de pécan
Préparation
La pâte sablée :
Mettre la farine + le sucre + le sel dans un hachoir et mixer. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mixer 4 ou 5 fois jusqu'à ce que le beurre soit émietté.
Mettre le tout dans un bol et ajouter de l'eau. Mélanger à la spatule et pétrir légèrement avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Transférer la pâte sur du papier sulfurisé et déposer un autre papier sulfurisé par dessus. Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et mettre au frais pendant minimum 1 heure.
Placer la pâte sur le moule graissé. Couper l'excédent avec un couteau. Mettre un papier sulfurisé par dessus et verser des légumineuses (lentilles, petits pois...). Mettre au frais pendant 10 minutes puis au fou pendant 15 minutes à 200°C. Retirer le papier sulfurisé avec les légumineuses et réserver.
La garniture :
Mélanger tous les ingrédients sauf les noix.
La dorure :
Battre l’œuf et le lait et badigeonner les bords de la pâte pour qu'elle soit bien dorée après la deuxième cuisson.
Disposer les noix de pécan sur toute la surface de la pâte et verser la garniture par dessus. Faire cuire 35 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et déposez une boule de glace (ou de la chantilly) sur votre part !
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Commentaires
Tout simplement une TUERIE!!!! On adore c'est magique.
Je suis Texan, je vis à San Antonio et je connais "the real original pecan pie". Originaire de New Braunfels, Seguin, Canyon Lake, Blanco area. Cette tarte faite avec des produits locaux n'a pas de cannelle et pas de sirop d'érable. Je ne dis pas que ce n'est pas bon mais ils sont trop fort en gout et dissimulent le gout des pecans. Pas de cannelle et du sirop de maïs à la place d'érable. We are in Texas and not in Canada.
