Tarte ananas papaye ricotta

Ingrédients

• 350 g de ricotta
• 4 oeufs ( séparer les blancs des jaunes pour la recette)
• 100 g de sucre
• 1 pot d'ananas et papaye en sirop
• 1 cuill à café d'extrait naturel de citron
• 1 cuill à soupe de farine
• 1 cuill à soupe de maïzena
• 1 pate brisée
• un peu de noix de coco rapé pour la deco