Tarte ananas papaye ricotta

Dessert

8 parts

moyen

55 min

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Ingrédients

• 350 g de ricotta
• 4 oeufs ( séparer les blancs des jaunes pour la recette)
• 100 g de sucre
• 1 pot d'ananas et papaye en sirop
• 1 cuill à café d'extrait naturel de citron
• 1 cuill à soupe de farine
• 1 cuill à soupe de maïzena
• 1 pate brisée
• un peu de noix de coco rapé pour la deco

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Préparation

• - prechauffer le four à 210°C
  - Foncer le moule à tarte avec la pate brisée
  - mettre la ricotta dans un saladier , ajouter les jaunes d'oeufs et bien melanger l'ensemble
  - ajouter le sucre et l'arome naturel de citron et bien melanger à nouveau pour obtenir un melange bien homogéne
  - Ajouter les fruits en sirops et mélanger de nouveau
  - monter les blancs en neige sans oublier de mettre une pincée de sel au préalable
  - mélanger tres delicatement les oeufs en neige à la preparation à base de ricotta
  - verser la creme dans le fond de tarte, lisser la surface
  - faire cuire pendant 40 mn
  - une fois refroidie, parsemer de la noix de coco sur le dessus pour decorer (et ce qui donne une petite saveur qui se marie tres bien avec la tarte)

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