Tarte au chocolat blanc et pâte de spéculoos

Ingrédients

• 150 g de beurre ramolli
• 30 g de sucre en poudre
• 60 g de sucre glace
• 3 g de sel
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 280 g de farine

pour la ganache :

• 360 g de chocolat blanc à pâtisser de bonne qualité
• 150 g de crème fraiche liquide entière.
• 6 cuillère à soupe de pâte de spéculoos
• 1 poignée de noix de macadamia caramélisées