Tarte au flan à la fraise

Préparation

• Faire chauffer le lait.
• Pendant ce temps fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre.
• Incorporer la farine puis une tasse de lait chaud (mais non bouillant).
• Quand le mélange est homogène, allonger le avec le reste du lait bouillant cette fois.
• Froncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser la préparation à flan.
• Découper les fraises lavées et équeutées et les répandre sur le flan.
• En réserver quelques unes pour la déco finale.
• Faire cuire à four chaud (180°C) pendant environ 25-30 minutes.