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Tarte au pavot bleu - rhubarbe et framboises

Name: Tarte au pavot bleu - rhubarbe et framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte de rhubarbe fraîchement coupée; le jus d'un citron; 200 g env de sucre; 300 g de framboises bien mûres pour la tarte; 200 g de farine; 100 g de beurre; un peu d'eau; 2 c à soupe de pavot bleu; sel

Une tarte au goût onctueux

Dessert

8 parts

20 min

30 min

moyen

(5/5 - 1 vote)
7

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Ingrédients

Pour la marmelade de rhubarbe :

1 botte de rhubarbe fraîchement coupée
le jus d'un citron
200 g env de sucre
300 g de framboises bien mûres pour la tarte

Pour la pâte à tarte :

200 g de farine
100 g de beurre
un peu d'eau
2 c à soupe de pavot bleu
sel

Préparation

Pour la marmelade de rhubarbe :
Éplucher les côtes puis les couper en tronçons, mettre le tout dans un plat creux en inox
Recouvrir les fruits du sucre et du jus de citron et laisser le tout macérer au frais pour quelques heures ( 3 à 4 h ) la compote sera beaucoup moins acide après cuisson
Faire cuire doucement le tout jusqu'à complète cuisson
Étaler sa pâte dans un moule à tarte, en piquer le fond à l'aide d'une fourchette , y étaler les framboises et recouvrir le tout de marmelade de rhubarbe Enfourner pour 25 à 30 minutes à 210 °

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Photos

Tarte au pavot bleu - rhubarbe et framboises

Tarte au pavot bleu - rhubarbe et framboises - photo 2

Tarte au pavot bleu - rhubarbe et framboises - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:

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