Name: Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de petits-beurre; 50g de beurre fondu; 2cs de confiture de lait Raffolé; 33cl de crème liquide 30%; 1 paquet de schoco-bons; 30g de cassonade; 180g de mascarpone; quelques sarments du Médoc; quelques perles de chocolat

Une délicieuse tarte très facile à réaliser, la veille ou le jour même, avec des schoko-bons.

Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon!

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Ingrédients

100g de petits-beurre
50g de beurre fondu
2cs de confiture de lait Raffolé
33cl de crème liquide 30%
1 paquet de schoco-bons
30g de cassonade
180g de mascarpone
quelques sarments du Médoc
quelques perles de chocolat

Préparation

Mélanger les petits-beurre concassés avec le beurre fondu et la confiture de lait Raffolé.
Etaler ce mélange au fond d'un moule à charnière garnir de rhodoïd.
Laisser durcir au frigo pendant 1h.
Battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone et la cassonade.
Casser ensuite 15 schoko-bons en petits morceaux et les incorporer à la chantilly à l'aide d'une maryse.
Etaler la chantilly obtenue dans le moule.
Ouvrir les schoko-bons restant en 2 dans le sens de la longueur et les disposer sur le pourtour du gâteau.
Placer au frigo 1h.
Démouler et garnir de quelques perles de chocolat et sarments du Médoc.

Conseils et astuces:

NB: A refaire, j'utiliserais plutôt des spéculoos à la place des petits-beurre.
J'ai utilisé un rhodoïd pour être sûre de pouvoir démouler ma tarte sans encombre...
Astuce ChefClub: Ecrasez les biscuits et les shoko-bons sans mettre de miettes dans la cuisine en les plaçant dans des sacs de congélation. Donnez ensuite des petits coups à l'aide d'un rouleau à pâtisserie!