Tartelette rhubarbe meringuée

Ingrédients

• Pâte sablée
• 65 g de beurre
• 1 c à c de sucre vanillé
• 125 g de farine
• 1 pincée de sel fin
• 20 g d'eau
• 25 g d'huile de tournesol
• Appareil à tarte
• 1 oeuf
• 25 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de crème liquide
• Meringue italienne
• 1 blanc d'oeuf
• 65 g de sucre en poudre
• 2 c à s d'eau
• 130 g de rhubarbe en tronçons (surgeler pour moi)
• 2 c à s de poudre d'amande