Éplucher les pommes et les couper en lamelles pas trop épaisses, puis les mettre à la poêle avec le beurre, les faire cuire quelques minutes sur les 2 faces.
Découper 4 cercles dans la pâte à tarte. Si vos moules ne sont pas en silicone, les chemiser de papier sulfurisé ou les beurrer-fariner.
Mettre la pâte dans les moules, recouvrir de pommes cuites puis de camembert coupé en lamelles.