Tartelette à l'oignon et Endives braisées aux pommes

Préparation

• Faire suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l'huile, saler et poivrer.
• Battre les oeufs avec la crème fraîche.
• Lorsque les oignons ont blondi, ajouter hors du feu le mélange oeufs/crème.
• Verser le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule, faire cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
• Pour les endives braisées aux pommes :
  Passer les endives sous l'eau, puis bien les sécher, effeuiller et émincer dans le sens de la longueur.
• Chauffer la poêle et y mettre le beurre, ajouter les endives.
• Les faire colorer durant 10-15 minutes sans laisser brûler.
• Puis râper par dessus la pomme, saler, poivrer, et continuer la cuisson 5 minutes tout en remuant, les endives doivent être légèrement croquantes.