TARTELETTES AUX CACAHUÉTES GRILLÉES ET CARAMEL AU BEURRE

Name: Tartelettes aux cacahuétes grillées et caramel au beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de sucre; 300 g de crème entière liquide; 120 g de beurre salé; 500 g de cacahuètes; 60 g d'eau; 20 g de beurre salé; fleur de sel de Guérande

Délicieuse tartelette bien beurrée avec du caramel!

Dessert

2 parts

20 min

25 min

facile

(4.7/5 - 3 votes)
1
15

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Caramel au beurre salé:

120 g de sucre
300 g de crème entière liquide
120 g de beurre salé

Les cacahuètes grillées et caramélisées :

500 g de cacahuètes
60 g d'eau
20 g de beurre salé
fleur de sel de Guérande

Coût estimé: 5.25€ (2.62€/part)

Préparation

Mettre le four à 170 °C. Étaler les cacahuètes sur une plaque allant au four,et enfourner les pendant 5 min.
Mettre les cacahuètes dans un torchon et les frotter entre elles afin d'enlever aisément les enveloppes des cacahuètes
Porter à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à 118°C, jeter les cacahuètes
encore tièdes dedans hors du feu. A l'aide d'une spatule en bois remuer
et remettre sur le feu, jusqu'à ce que le caramel se colore
Retirer du feu la casserole et ajouter le beurre ainsi que la fleur de sel
Étaler sur une plaque les cacahuètes caramélisées et laisser refroidir
Sur les fonds de tarte, retirer un peu de crème d'amandine afin de former
un creux au milieu de la tarte et y mettre généreusement du caramel au
beurre salé
Ajouter les cacahuètes grillées sur le dessus de la tarte.