Tartelettes portugaises ou Pasteis de nata

Préparation

• Versez le lait dans une casserole et ajoutez le sucre, la maîzena et la vanille. Portez à ébullition puis réduire le feu et laissez épaissir 20 mn.
• Retirez du feu, laissez tiédir puis ajoutez les jaunes d'oeufs en battant bien.
• Remettez sur le feu puis laissez épaissir comme pour une crême pâtissière.
• Garnissez les fonds de tarte et enfournez pour 20 mn au four à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  
  On peut aussi saupoudrer le dessus de cannelle en poudre...