Tartelettes aux deux boudins pour un apéritif dinatoire amélioré !

Préparation

• Émincez les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans une noisette de beurre. Ajoutez les pommes coupées en morceaux.
• Ajoutez la cassonade. Laissez compoter un peu. Ajouter ensuite le vinaigre de cidre. Salez, poivrez et laissez réduire 30 minutes environ.
• Ajoutez un peu d'eau si ça commence à accrocher. Les pommes doivent être bien fondues. Une fois cuit, réservez.
• Dans votre pâte feuilletée, découpez des cercles et étalez les sur une plaque. Piquez les au centre et badigeonnez les de jaune d'oeuf.
• Répartissez une cuillère à soupe de la compotée oignons-pommes au milieu et disposez deux rondelles de chaque boudins.
• Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.