Tartelettes à la florentine

Name: Tartelettes à la florentine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 disques de pâte feuilletée prête à l'emploi; 500 g d'épinards hachés surgelés; 250 g de ricotta; 3 oeufs; 12 tranches de jambon sec; parmesan frais râpé à volonté; sel et poivre, noix de muscade; huile d'olive

Entrée

6 parts

20 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée prête à l'emploi
500 g d'épinards hachés surgelés
250 g de ricotta
3 oeufs
12 tranches de jambon sec
parmesan frais râpé à volonté
sel et poivre, noix de muscade
huile d'olive

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
A l'aide d'un bol, découpez dans la pâte feuilletée 6 disques de la dimension de vos moules à tartelettes.
Placez-les dans les moules préalablement badigeonnés à l'huile d'olive.
Conservez bien les chutes de pâte.
Mélangez les épinards décongelés et bien essorés avec la ricotta, le parmesan et les œufs légèrement battus.
Tapissez chaque fond de tartelette de 2 tranches de jambon, puis garnissez avec la préparation aux épinards.
Découpez des lanières de pâte feuilletée d'environ 1/2 cm dans les chutes et formez un treillis sur les tartelettes. Badigeonnez à l’œuf battu et enfournez.
Laissez cuire environ 1/2 heure.

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