Tartelettes courgette/poivron à la ricotta

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Entrée

4 parts

facile

45 min

452 Kcal

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Avec une salade verte c'est un délice ! La tartelette avait une texture fondante. La ricotta donnait une sensation de soufflé...

Ingrédients

• pâte brisée
• 2 petites courgettes
• 1 petit poivron rouge
• 1 échalotte
• 2 tranches de jambon cru
• 125 g de ricotta
• 40 g de parmesan râpé
• 2 oeufs
• 50 ml de lait
• basilic (frais mais surgelé)
• poivre
• coriandre
• piment d'Espelette

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Préparation

• Commence par fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter ensuite la ricotta. Mélanger bien jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporer.
• Ajouter le parmesan, les épices et le basilic. Râper finement les courgettes, couper en petits dés le poivron et on émince finement l’échalote. Couper en lamelles le jambon.
• Mélanger les légumes et le jambon, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette. Chemiser 4 moules à tartelette avec la pâte.
• Piquer le fond avec une fourchette. Placer par-dessus les légumes et sur le tout on verse la préparation à la ricotta.
• Mettre le tout dans un four chaud (180°) pour une trentaine de minutes.

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